注釈

スパイスをうまく管理する

スパイスをうまく管理する

よく知られているように、スパイスは、私たちが調理したい小さな料理にスパイスを加えるためにあります。幸いなことに、有効期限はありません。最適な消費日を示す最適な前日(DLUO)が見つかりますが、この日を超えても、これらの香辛料の消費に関しては、1年であってもリスクはありません。プロパティの損失。あなたがそれらを保存する方法は、スパイスのフレーバーと利点を拡張するかしないかの利点もあります。そして、それは台所のこれらの不可欠な製品、そして私たちがますます発見している特性を持つ本物の金鉱山にとって無視できないものです。

ドライスパイス…

気密性のあるガラスまたはブリキ缶では、水分を漏れさせてスパイスを保存します。私たちは非常に乾燥した場所を選び、暑さから守られているのを見ます。また、湿気を吸収したい場合は、塩と同じトリックを使用して、ご飯に数粒の米を入れます。

…そして暗闇の中で!

油と同様に、スパイスは保存を最適化するために特定の環境を必要とします。キッチンでそれらを前に出すことが美的であれば、光と太陽との永続的な接触はスパイスの味を減らす可能性が非常に高いです!クローゼットを自然光から遠ざけるのに勝るものはありません。

スパイスを保持する期間は?

それは確かに最適な保全です。スパイスによって異なります。乾燥ハーブには1〜3年かかります。調味料ミックスの場合は1年から2年、挽いたスパイスの場合は2年から3年、クローブやシナモンスティックなどの種やスパイス全体の場合は最大4年。そのため、可能であれば、使用中に風味を最高に保つために、スパイスを挽いたものではなく生の形で購入してください。