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誘導ホブとセラミックホブの違いは何ですか?

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要約:



  • 1.セラミックコンロの使用
  • 2.セラミックコンロの利点
  • 3.ガラスセラミックの欠点
  • 4.誘導ホブの使用
  • 5.誘導ホブの異なるモデル
  • 6.誘導の利点
  • 7.誘導のデメリット

1.セラミックコンロの使用

インクルード ガラスセラミックプレート 電気で走り、それがシステムであるかどうか ハロゲンまたは放射 、彼らは熱の拡散のおかげで動作します。外部的には、拡散熱に耐性のある黒いガラスの上に4つの暖炉があります。それらは、電気プレートと互換性のあるすべてのタイプのレセプタクルで動作します。

2.セラミックコンロの利点

  • パンを加熱するための従来の電気プレートよりも高速
  • ハロゲン暖炉のキャプチャ
  • 簡単清掃
  • 価格:ハロゲンについては、70ユーロからセラミックのコンロを入手できます。最高のパフォーマーは約1,500ユーロに達することができます

3.ビトロセラミックスの欠点



  • 調理ゾーンの徐冷
  • これらのプレートから始めるとき、調理は常に制御されていません
  • かなりの電力消費

4.誘導ホブの使用

インクルード 誘導ホブ 非常に高い加熱速度を持っていますが、また 非常に敏感 。確かに、それはつかむことができますが、煮ることもできます。これらの多数の設定により、調理力を非常に正確に調整できます。タイマー、ブースター、保温など、多くの機能が穏やかな調理を可能にします。ただし、誘導には、鋳鉄、スチール、または強磁性の鍋などの特別なベースを持つ容器が必要であることを知っておく必要があります。

5.誘導ホブの異なるモデル

フランスでは、1つおきのコンロが誘導コンロです。これは、デバイスの性能だけでなく、1〜4のゾーンを持つことができる、または混合場所(ガス/誘導など、まれに他のソース)を提供できるモデルの非常に多様なためです。 1つまたは2つの炉床による誘導は、コンパクトなプレートを必要とし、あらゆるタイプの調理を簡単に行える小さなスペースまたは都市の炉床でよく使用されます。トリプルゾーンが最も普及しています。多くの場合、ブースターと他の2つの小さな領域に焦点を合わせています。ただし、楕円形の鍋、パエリア、その他の大きな皿などの大きな容器を使用できるように、拡張可能または組み合わせ可能なゾーンを備えた誘導ホブがますます増えています。最新の、より豪華な世代の誘導ホブは、さまざまな容器の位置が自動的に検出され、タッチスクリーンを使用して調整できる独自の領域を提供します。

6.誘導の利点

  • 設定の応答性と柔軟性
  • 簡単なメンテナンス
  • 安全制御およびインジケータ:余熱インジケータ、ロック制御、過熱防止、オーバーフロー防止、小道具の検出、コンテナの不在…
  • 火傷のリスクを軽減
  • チャイルドセーフティロック
  • 急速な熱降下

7.誘導のデメリット

  • 調理器具を変更することは、多くの場合、導入に進む前にかなりの費用がかかります
  • この調理方法への適応段階が時々必要です
  • モデルによると、多かれ少なかれ使用することが明らかな触覚キー
  • 多くのモデルにアクセスできる場合でも、このタイプのプレートでは非常に高くなる可能性のある価格(4000€)

結論として、 素材の選択は、用途と予算によって異なります 。子供がいる場合、急速冷却とプレートのロックにより、誘導はより安全です。あなたが経験豊富な料理人でない場合、セラミックまたはハロゲンプレートはお金に優れた価値があります。誘導ホブは調理をより細かく制御できますが、機器自体だけでなく、互換性がない場合は新しい調理器具セットにも大きな投資が必要です。自分に最適な製品を選択するのはあなた次第です。