注釈

花のケッパーを作りたい!

花のケッパーを作りたい!

花料理の無条件のファンとオリジナルの料理体験のファン、花のケーパーはあなたの新しい夏の流行になります!調理が非常に簡単で、タンポポ、ヒナギク、キンレンカ、ニラの花のつぼみから作られたこれらの自然なレシピはおいしいです!

ケッパーでどんな花を料理できますか?

花料理はこれまで以上にファッショナブルであるため、特定の花は食用であり、サラダ、スターター、プチフール、高級デザートに美しく添えられていることを思い出す必要はありません。しかし、花もケッパーで調理できることをご存知ですか?これはタンポポのボタン、ヒナギク、ヒナギク、クマのニンニク、キンレンカ、ニラの花の場合です...より一般的には、食用の花のすべてのボタンはケッパーで調理することができ、それに加えてとても簡単です!

ニラの花のケーパー、グルメの本当の喜び

タンポポとキンレンカのケーパーが最もよく知られている場合、デイジーケーパーも非常に装飾的で、魚料理に予期しない花のタッチを与えます。すべての場合において、道路や汚染源から離れた未処理の花のみを収穫するようにしてください。

キンレンカのボタンはケッパーで調理するのが非常に簡単です

フラワーケーパー:レシピ

庭を散歩することから始まるレシピはほとんどありません。ただし、これは摘みたての花flowerから調製された花ケーパーの場合です。あなたのバスケットを持って、あなたがつばに少なくとも1つの瓶を満たすのに十分になるまで、よく閉じた花芽を収穫しに行きます。次に、ボタンをしっかりと閉じた状態に保つために、茎と棘をしっかりと取り外します(タンポポの場合)。それらをすすぎ、排出します。その間、ガラスの瓶を沸騰したお湯に通して殺菌し、鍋でリンゴ酢を加熱します。その後、残っているのは、瓶にボタンを入れ、熱い酢でそれらを覆い、すべてを素早く閉じることです。簡単ですね。次に、これらの花のケーパーを味わうには、少なくとも2〜3週間待つ必要があります。このケーパーは、食器棚の底に数年間保存できます。ヒント:瓶を拡大しながらケーパーの味を高めるために、白コショウと黒コショウのいくつかの粒、タイムの小枝、ジュニパーベリーまたはクローブを追加することをheしないでください...

タンポポのケーパー、花料理の古典

花ケッパーで調理

自家製の花のケーパーは、他の砂糖漬けの花のつぼみを酢に入れたケーパーケッパーと同じように食べられます。伝統的に焼き魚の香辛料として使用されるケッパーは、チーズ料理、冷たい肉、タルタルステーキ、カルパッチョ、ピザ、サラダにも添えられます。彼らはまた、有名なプロヴァンスのタプナードの一部を形成し、その名前は「ケーパー」を意味します。だから、タンポポのタプナードに誘惑された?または赤いボラとそのデイジーケーパーの切り身?

デイジーケッパー、美しい調味料!